KAFE E BUKUR SI KJO

A keni hasur ndonjëherë në një situatë të tillë?Ju keni shpenzuar shumë përpjekje për të hulumtuar origjinën, për të kuptuar metodën e pjekjes dhe për të konfirmuar kohën kur ka përfunduar pjekja dhe në fund keni zgjedhurnjë kokërr kafeje, e solli në shtëpi, bluaj, gatuaj… ...Megjithatë, kafeja që merr nuk është aq e shijshme sa mendon.

Atëherë çfarë do të bëni?Të heqësh dorë nga kjo fasule dhe të ndryshosh në një tjetër?Prisni një minutë, ndoshta keni fajësuar vërtet tuajinkokrra kafeje,mund të përpiqeni të ndryshoni "ujin".

news702 (18)

 

Në një filxhan kafe, uji është një komponent i rëndësishëm.Në kafen ekspres, uji përbën rreth 90% dhe në kafen folikulare ai zë 98,5%.Nëse uji i përdorur për të krijuar kafe nuk është i shijshëm në fillim, kafeja definitivisht nuk është e mirë.

Nëse mund të shijoni erën e klorit në ujë, kafeja e përgatitur do të ketë shije të tmerrshme.Në shumicën e rasteve, për sa kohë që përdorni një filtër uji që përmban karbon të aktivizuar, mund të hiqni në mënyrë efektive shijen negative, por mund të mos jeni në gjendje të merrni cilësinë perfekte të ujit për pirjen e birrës. kafe.

news702 (20)

 

Gjatë procesit të zierjes, uji luan rolin e një tretësi dhe është përgjegjës për nxjerrjen e përbërësve të shijes në pluhurin e kafesë.Për shkak se ngurtësia dhe përmbajtja minerale e ujit ndikojnë në efikasitetin e nxjerrjes së kafesë, cilësia e ujit është shumë e rëndësishme.

01
Fortësia

Fortësia e ujit është vlera se sa shkallë (karbonat kalciumi) përmban uji.Shkaku vjen nga struktura lokale e shtratit shkëmbor.Ngrohja e ujit do të bëjë që peshore të dializohet nga uji.Pas një kohe të gjatë, substanca e bardhë si shkumës do të fillojë të grumbullohet.Njerëzit që jetojnë në zona me ujë të fortë shpesh kanë probleme të tilla, të tilla si tenxhere me ujë të nxehtë, koka dushi dhe lavastovilje, të cilat do të grumbullojnë gëlqere.

news702 (21)

 

Fortësia e ujit ka një ndikim të madh në ndërveprimin midis ujit të nxehtë dhe pluhurit të kafesë.Uji i fortë do të ndryshojë raportin e substancave të tretshme në pluhurin e kafesë, i cili nga ana tjetër ndryshon raportin e përbërjes kimike tëlëng kafeje.Uji ideal përmban një sasi të vogël fortësie, por nëse përmbajtja është shumë e lartë apo edhe jashtëzakonisht e lartë, nuk është i përshtatshëm për të bërë kafe.

Kafesë së përgatitur me ujë me fortësi të lartë i mungon shtresa, ëmbëlsia dhe kompleksiteti.Përveç kësaj, nga pikëpamja praktike, kur përdorni çdo aparat kafeje që kërkon ujë të nxehtë, si p.shnjë aparat kafeje me filtërose një makinë ekspres , Uji i butë është një kusht shumë i rëndësishëm.Shkalla e grumbulluar në makinë do të shkaktojë shpejtmakinëtë mos funksionojë, kështu që shumë prodhues do të konsiderojnë të mos ofrojnë shërbime garancie për zonat me ujë të fortë.

02
Përmbajtja minerale

Përveç të qenit i shijshëm, uji mund të ketë vetëm një sasi të vogël fortësie.Në fakt, ne nuk duam që uji të përmbajë shumë gjëra të tjera, përveç përmbajtjes relativisht të ulët të mineraleve.

news702 (22)

 

Prodhuesit e ujit mineral do të listojnë përmbajtje të ndryshme minerale në shishe dhe zakonisht ju tregojnë sasinë totale të lëndëve të ngurta të tretura (TDS) në ujë ose vlerën e mbetjes së thatë në 180°C.

Këtu është një rekomandim i Shoqatës së Kafeve Speciale të Amerikës (SCAA) për parametrat e ujit të përdorur për pirjen e kafesë, mund t'i referoheni:

Erë: e pastër, e freskët dhe pa erë Ngjyra: e qartë Përmbajtja totale e klorit: 0 mg/L (diapazoni i pranueshëm: 0 mg/L) përmbajtja e ngurtë në ujë në 180°C: 150 mg/L (vargu i pranueshëm: 75-250 mg /L) Fortësia: 4 kristale ose 68 mg/L (vargu i pranueshëm: 1-5 kristale ose 17-85 mg/L) përmbajtja totale e alkalit: rreth 40 mg/L vlera e pH: 7.0 (vargu i pranueshëm: 6.5-7.5 ) Përmbajtja e natriumit: rreth 10 mg/L

03
Cilësi perfekte e ujit

Nëse dëshironi të dini statusin e cilësisë së ujit në zonën tuaj, mund të kërkoni ndihmën e kompanive të pajisjeve të filtrimit të ujit ose të kërkoni informacione në internet.Shumica e kompanive të pajisjeve të filtrimit të ujit duhet të publikojnë të dhënat e tyre për cilësinë e ujit në internet.

news702 (24)

 

04
Si të zgjidhni ujin

Informacioni i mësipërm mund të jetë verbues, por mund të përmblidhet si më poshtë:

1. Nëse jetoni në një zonë me ujë mesatarisht të butë, thjesht shtoni një filtër uji për të përmirësuar shijen e ujit.

2. Nëse jetoni në një zonë me cilësi të ujit të fortë, zgjidhja më e mirë për momentin është të blini ujë të pijshëm në shishe për të krijuar kafe.


Koha e postimit: 24 korrik 2021