Vaji i virgjër i kokosit ka një histori të gjatë aplikimi dhe përdoret gjerësisht në fushat e pjekjes, përpunimit të ushqimit, ushqimit për fëmijë, mjekësisë dhe bukurisë dhe kujdesit të lëkurës.

Vaj i virgjër kokosika një histori të gjatë aplikimi dhe përdoret gjerësisht në fushat e pjekjes, përpunimit të ushqimit, ushqimit për fëmijë, mjekësisë dhe bukurisë dhe kujdesit të lëkurës.

1vaj gatimi më i shëndetshëm

Marrja e tepërt e acideve yndyrore të ngopura ka pasur prej kohësh një reputacion të keq për dëmtimin e shëndetit të njeriut.Në ditët e sotme, njerëzit po mësojnë ngadalë se edhe nëse vajrat bimore natyrale përmbajnë acide yndyrore të ngopura, nuk mund të thuhet se janë të pashëndetshëm, por varet nga lloji i acideve yndyrore të ngopura.Ashtu si acidi laurik, për shembull, ky acid yndyror i ngopur me zinxhir të shkurtër (C12), relativisht të ulët të ngopur me zinxhir të mesëm është ende i dobishëm për shëndetin e njeriut.

Nëse një vaj është i dobishëm apo i dëmshëm për shëndetin përcaktohet nga shumë faktorë, të cilët lidhen absolutisht me llojin e acidit yndyror dhe prodhimin dhe përpunimin e vajit.

Sipas Bruce Fife, një nutricionist i famshëm amerikan,vaj kokosi injë ushqim shëndetësor i harruar prej kohësh.

Ndryshe nga përshtypja e publikut të gjerë se “yndyrnat e ngopura janë të këqija për shëndetin tuaj”, vaji i kokosit jo vetëm që nuk shkakton kolesterol të lartë dhe sëmundje të zemrës, por në fakt është më i shëndetshëm se vajrat e zakonshëm të gatimit.Nutricionistët theksojnë se acidet yndyrore me zinxhir të mesëm që përmban vaji i kokosit treten më lehtë se vajrat e tjerë bimorë, të cilët mund të nxisin metabolizmin e trupit dhe nuk do të shkaktojnë emboli vaskulare.

Vendet që prodhojnë më shumëvaj kokosi iNë botë janë Kosta Rika dhe Malajzia, ku banorët kanë rrahje zemre dhe nivele shumë më të ulëta të kolesterolit në gjak sesa vendet e tjera.

Një studim tjetër zbuloi se në vendet e Azisë Juglindore që konsumojnë më shumë produkte të kokosit, incidenca e sëmundjeve të zemrës është vetëm 2.2%, ndërsa në Shtetet e Bashkuara, ku konsumi i produkteve të kokosit është i ulët, incidenca e sëmundjeve të zemrës është 22.7%.

Për shkak të hidrolizës së lehtë, karakteristikave të tretjes dhe përthithjes së lehtë, vaji i kokosit është gjithashtu më i përshtatshëm për çrregullime të tretjes dhe konstitucione të dobëta.Njerëzit me kolecistektomi, gurë në tëmth, kolecistit dhe pankreatit nuk duhet të hanë të gjitha llojet e vajrave që përmbajnë acide yndyrore me zinxhir të gjatë, por ata mund të hanë vaj kokosi.

Në jetën e përditshme, vaji i virgjër i kokosit është një armë sekrete për të shtuar pikë shtesë në pjatat, salcat ose ëmbëlsirat e nxehta.Shija e tij është e butë dhe tokësore dhe për shkak të rezistencës ndaj temperaturës së lartë, është shumë i përshtatshëm për skuqje, skuqje ose pjekje në temperaturë të lartë.

Skuqja e patateve në vaj kokosi është gjëja më e mirë në tokë.Përveçse është krokante dhe e lehtë për t'u tretur, nuk duhet të shqetësoheni për konsumimin e shumë yndyrës gjatë shijimit të ushqimit.

Studiuesit brazilianë kanë zbuluar se shtimi i vajit ekstra të virgjër të kokosit në dietën tuaj siguron nivele të shëndetshme të kolesterolit "të mirë" (HDL).Madje mund të ndihmojë njerëzit me sëmundje koronare të zemrës të humbin peshën e tepërt dhe të zvogëlojnë belin e tyre, të dy faktorë që mbrojnë zemrën tuaj.